У книзі висвітлено питання організації раціонального харчування моряків та пасажирів на судах. Дано рекомендації та рецепти з приготування загальних, дієтичних та деяких страв іноземної кухні. Розповідається про санітарно-гігієнічний режим харчування на судах та дотримання техніки безпеки на камбузі.

Автори довідника – старший інженер-технолог управління торгівлі Чорноморського морського пароплавства М.С. Бучкарик, викладач професійно-технічного училища кухарів В.Д. Тимофєєва, кухар-наставник групи харчування суховантажного флоту Чорноморського пароплавства 3.А. Ченгал.

Книга не нова, стан див. на фото.