Характеристика

• Країна Коста Ріка
• Виробник: Луїс Кастро (ферма Ла Пунта)
• Регіон: Тарразу, Коста Рика
• Метод обробки: Honey (хані)
• Різновид: Катуай, катурра
• Станція обробки: Хуаначуте
• Висота зростання: 1750 м
• Профіль: Фруктовий

Смакові характеристики 

• Аромат Червоні ягоди, карамель, черешня, слива
• Смак Черешня, червоне яблуко, ліщина, чорний шоколад
• Післясмак Солодкий, з нотами арахісу
• Тіло Округле

Коста Ріка Луїс Кастро Honey — це спешелті кава зі 100% сімейного виробництва, яке повністю контролюється фермером Луїсом Анастаcіо Кастро, відомим як Тачо. Разом зі своєю родиною він спеціалізується на різних методах обробки, вкладаючи досвід і увагу в кожний процес, щоб отримати зерно найвищої якості.

Назва станції Хуаначуте має особливу історію: вона створена на честь прадідуся та прабабусі Луїса — «Хуана» і «Чуте». У 2012 році сім’я започаткувала власний млин і почала обробляти каву з ферми Ла Пунта площею 10 гектарів. Це дозволило їм покращити якість, повністю керуючи процесом від кавового дерева до експорту.

Після збору стиглих ягід фермерська команда одразу транспортує їх на станцію обробки Хуаначуте. Ягоди миють, депульпують і розкладають на підвісні африканські ліжка. Протягом 13 днів зерно повільно висихає, регулярно перемішується, щоб досягти ідеального балансу вологості.

Метод Honey дозволив максимально розкрити фруктову яскравість та природну солодкість зерна, підкресливши справжній потенціал теруару Тарразу. Лот має чистий фруктовий профіль, округле тіло та солодкий післясмак — усе те, за що цінують костариканську каву класу спешелті.