Текстурний агент Procream Bio 5 Hot Sosa - високофункціональний текстурний агент природного походження, розроблений компанією Sosa Ingredients спеціально для роботи в гарячих середовищах. Основою продукту є цитрусова клітковина, що забезпечує стабільність і контроль текстури при температурах до 100°C. Текстуратор створює гладку, однорідну та ніжну структуру без зернистості, зберігаючи стабільність навіть за тривалого нагрівання. Procream Bio 5 Hot ідеально підходить для професійного використання у виробництві кремів, мусів, пудингів, заварних основ, морозива, соусів та гастрономічних кремових елементів. Продукт не впливає на смак, колір чи аромат готових виробів, підсилюючи їхні органолептичні властивості за рахунок поліпшення текстури. Дозволяє відмовитися від використання крохмалю, модифікованих крохмалів та синтетичних загущувачів, що особливо важливо для створення «clean label» продуктів. Сфера застосування: кондитерські креми, муси, пудинги, морозиво, заварні основи, соуси, супи, десерти з термічною обробкою.

Тип продукту: емульгатор, загущувач, стабілізатор. Забезпечує структуру, стабільність, кремовість.

Склад: цитрусова клітковина, камідь ріжкового дерева (Е410), ксантанова камідь (Е415), мальтодекстрин.

Особливі характеристики: має повністю рослинне походження, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, дієтичних страв. Підходить для веганської, ово-вегетаріанської та ово-лакто-вегетаріанської, безглютенової дієти.

Рекомендоване дозування: 5 г на 1 кг маси.

Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).

Пакування: пластикове відро 1,5 кг (1500 г).

Умови зберігання: зберігати в щільнозакритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.

Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.