Борошно Caputo Cuoco (Saccorosso) 25 кг — це "золотий стандарт" неаполітанської піци. Найпопулярніше борошно серед професійних піцайоло.

• Сила (W 300-320): Ідеальне для тіста тривалого дозрівання (24-48 годин). Тісто виходить еластичним і не рветься під час розтягування.
• Тип "00": Максимально тонкий помел без висівок.
• Результат: Пишні, пористі бортики з характерною "леопардовою" плямистістю.

Виробник: Antimo Caputo (Неаполь, Італія). Упаковка: Паперовий мішок 25 кг.