Чисті елагові таніни органічного походження, отримані шляхом екстракції із дубових заготовок різного ступеня випалу. Подані у вигляді сухої високоактивної пудри практично повністю розчинної в напої.

Продукт використовується для вініфікації, витримки та коригування смаку білих, рожевих та червоних вин, а також будь-яких спиртних напоїв. Підходить як на етапі виробництва, так і для готових напоїв - без втрати їх органолептичних властивостей. Дозволяє імітувати бочкову витримку за 24 години.

Розробка Української аграрної академії наук.

Переваги

миттєвий ефект дубової витримки;
натуральне походження, екологічність;
майже повне розчинення у напої;
покращення структури, смаку та аромату;
стабілізація кольору;
антиоксидантні властивості;
універсальність застосування.

Використання в різних напоях Вино

надає округлість, структурність та об'ємність;
маскує трав'янисті відтінки, підкреслює фруктові ноти;
захищає від окислення та стабілізує колір;
підходить на етапі ферментації, переливу та в готових винах;
універсальний для будь-яких інертних ємностей.

Коньяк, бренді, віскі

миттєво насичує дубовою ароматикою;
зм'якшує смак, робить напій більш округлим;
коригує напій без втрати обсягу;
стабілізує колір без додавання карамелі.

Текіла

підходить для всіх видів витриманої текіли;
маскує редуктивні та земляні ноти;
швидко додає дубові відтінки та коригує колір;
робить смак більш благородним та збалансованим.

Джин

згладжує грубі трав'янисті ноти;
розкриває цитрусові, мигдальні та інші інгредієнти;
миттєво насичує дубовою ароматикою та кольором;
зміна кольору залежить від дозування.

Ром

миттєво надає ромам дубового аромату;
зм'якшує смак, підвищує округлість;
з'являються ноти фруктів, карамелі, горіхів, спецій, меду, цитрусів;
колір змінюється від золотистого до темно-бурштинового.

Дистиляти

швидко насичує дубовими тонами;
покращує смак, робить його м'якшим;
коригує готовий напій без втрат обсягу;
змінює колір залежно від дозування.

Сидр

надає об'ємність та округлість;
підкреслює фруктовий аромат;
має антиоксидантний ефект;
згладжує зайву кислотність та терпкість.

Дозування

0,2 – 0,7 г на літр напою

Конкретна кількість залежить від бажаної інтенсивності дубового смаку, структури та кольору.