Більшість страв східноазійської кухні не обходиться без кокосового молока, що є основним їх інгредієнтом. Батьківщиною цього продукту є Таїланд, де особливо популярний суп із кокосового молока, що подається в самому кокосі.

Паковання 1 ж/б банка 400 мл

Кокосове молоко треба відрізняти від «кокосової води» (кокосового соку) — натуральної рідини, що міститься всередині кокосового горіха. Вміст жирів у кокосовому молоці в середньому становить 27%, вуглеводів — 6%, білка — 4%. Крім цього, молоко містить вітаміни В1, В2, В3, С

.

Рецепти з кокосовим молоком сьогодні дуже популярні. Цей продукт давно вийшов за межі азійської кухні. Його використовують у приготуванні десертів, випічки та коктейлів, супів та других страв. Кокосове молоко надає їжі оксамитовість, легкий вершковий смак з ароматом екзотичного плоду.

Харчова цінність

Кокосове молоко

Поточним, що кокосове молоко — це зовсім не та рідина, яка накопичується всередині плода (так званий кокосовий сік або кокосова вода). Молоко кокоса — механічно одержувана біла солодкувата тягуча рідина. Її виробляють, витискаючи м'якоть кокоса, що добре визрів. Після першого вичавлювання отримують найгучніше молоко. Далі вичавлювану м'якоть розбавляють водою й знову віджимають. Виходить рідкіший продукт.

Дивитися інші соки та напої