Паста каррі - густа пряна паста, що складається з суміші подрібнених спецій. Може бути використана як маринад, або додаватися до м'яса, або овочам. Пасти каррі можуть різнитися по гостроті, в залежності від складу.

Паста каррі Пананг середньої гостроти, містить в своєму складі лемонграсс, шалот, перець чилі, галангал, цедру кафір лайму інші спеції.