Корейський перець чи кочукару – справжня знахідка для поціновувачів східної кухні. Цей ароматний помірно гострий перець можна використовувати для приготування супів, м'ясних страв, додавати в гарніри та салати. Однак, безперечно, найчастіше корейський перець використовують для приготування традиційної корейської страви – ферментованої капусти кімчі. Разом з рибним соусом і рисовим борошном кочукару є його незамінним інгредієнтом.