Проросле насіння здатне активізувати обмінні процеси, підтримувати баланс вітамінів та мінеральних компонентів, підвищувати природний імунітет, виводити шлаки та небезпечні токсини. При додаванні до щоденного раціону пророслих зерен людський організм отримує поживну їжу з цінними ферментами, що сприяють правильному розщепленню протеїнів, жирів та всіх видів вуглеводів.