Чорний перець горошком – це сушені недозрілі плоди ліани Piper nigrum, що використовуються як популярна пряність. Він має насичений пряний аромат і гострий, пекучий смак, зумовлений алкалоїдом піперином. Ця спеція широко використовується в кулінарії для м'ясних і рибних страв, супів, маринадів та соусів, а також має корисні властивості, такі як поліпшення травлення та антисептична дія.