Паприка мелена — це ароматна пряність яскраво-червоного кольору, отримана з висушених і подрібнених стручків солодкого перцю (Capsicum annuum).

Ось детальний опис:

🌶️ Загальна характеристика:

• Колір — від насиченого червоного до темно-помаранчевого.
• Консистенція — дрібний порошок.
• Аромат — солодкувато-пряний, м’який, з легкими фруктовими нотами.
• Смак — ніжний, солодкуватий або з легкою пікантністю (залежно від сорту).

🍽️ Кулінарне використання:

• Використовується для надання кольору, аромату та м’якого смаку м’ясним, овочевим, рибним, бобовим і рисовим стравам.
• Незамінна у приготуванні гуляшу, тушкованих страв, супів, соусів, ковбас.
• Добре поєднується з часником, цибулею, чорним перцем, кумином і чебрецем.