⚫

Опис насіння чіа

1. Загальна характеристика:

Насіння чіа — це дрібне насіння рослини шавлії іспанської, родом із Центральної та Південної Америки. Воно є цінним харчовим продуктом, відомим своїми поживними та лікувальними властивостями.

2. Зовнішній вигляд:

• Форма: овальна, гладенька.
• Розмір: дуже дрібне — близько 2 мм у довжину.
• Колір: сірий, чорний, коричневий або білий з мармуровим візерунком.
• Поверхня: блискуча; при намоканні покривається прозорим желеподібним шаром.

3. Внутрішня будова та склад:

• Основні компоненти:
  • 30–35 % олії (багата на омега-3 жирні кислоти),
  • 20–25 % білків,
  • близько 35–40 % вуглеводів, з яких значна частина — клітковина,
  • кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк,
  • вітаміни A, E, групи B.
•