Компактний шен з Юньнані у формі чайного млинця бін ча 50 г - світло-янтарний настій, прозора мінеральність, лугові трави, мед і абрикосова кісточка в сухому довгому фіналі. Зручний формат у дорогу і для дегустацій удома.

Смак і аромат
Аромат чистий і високий: сіно після дощу - білі квіти - тонка димка. У смаку хвилі шена розкриваються поступово: зелена слива - абрикос - мед - мигдальна кісточка. Тіло легке й іскристе, терпкість переходить у суху солодкість.

Чому «бін ча»
Класична форма шена - млинець із «пупком» у центрі. Така посадка допомагає листу «дихати» під час зберігання, смак вирівнюється з часом. Від млинця зручно відколоти пласт ножем для пуеру або руками.

Хочете швидко зрозуміти різницю шен і шу
Читати матеріал «Шен і Шу пуер: відмінності, ефекти, заварювання і зберігання»: https://coffeeculture.com.ua/a510380-shen-shu-puer.html

Як заварювати шен-млинець 50 г

• Відколіть 3–5 г на 200–250 мл

• Вода 85–90°C

• «Пробудження» - швидко обполоснути і злити

• Класика: 1-й пролив 15–25 с, далі +10–15 с, всього 6–8 проливів

• Гунфу: старт 8–12 с, слідкуйте за балансом терпкості

• М’якше - зменште старт до 10–12 с або беріть 2–3 г

З чим пити
Козячий м’який сир, мигдальне печиво, сухофрукти, легкі цитрусові десерти.

Характеристики

• Тип: шен пуер, млинець бін ча

• Вага: 50 г

• Настій: світло-янтарний, прозорий

• Походження: Юньнань, Китай

Категорія пуеру