Класичний шен з Юньнані у формі млинця бін ча 100 г - світло-янтарний настій, прозора мінеральність, лугові трави, мед і абрикосова кісточка в сухому довгому фіналі. Компактний млинець зручно брати в дорогу і відколоти порцію під будь-який посуд.

Смак і аромат
Аромат чистий і високий: сіно після дощу - білі квіти - тонка димка. Смак розкривається хвилями: зелена слива - абрикос - мед - мигдальна кісточка. Тіло легке, іскристе, освіжаюча терпкість переходить у суху солодкість.

Чому корж «бін ча»
Кільцеве ущільнення в центрі допомагає листу «дихати» під час зберігання - смак стабілізується і округлюється з кожним місяцем. Від млинця зручно відколоти пласт ножем для пуеру або руками.

Хочеться швидко зрозуміти різницю шен і шу
Читати статтю «Шен і Шу пуер: відмінності, ефекти, заварювання і зберігання»: https://coffeeculture.com.ua/a510380-shen-shu-puer.html

Як заварювати шен-корж

• 3–5 г на 200–250 мл, вода 85–90°C

• «Пробудження» - швидко обполоснути і злити

• Класика: 1-й пролив 15–25 с, далі +10–15 с, всього 6–8 проливів

• Гунфу: старт 8–12 с, контролюйте баланс терпкості

• Потрібна чашка м’якше - зменшуйте старт до 10–12 с або беріть 2–3 г

З чим пити
Молодий козячий сир, мигдальне печиво, сухофрукти, легкі цитрусові десерти.

Характеристики

• Тип: шен пуер, млинець бін ча

• Вага: 100 г

• Настій: світло-янтарний, прозорий

• Походження: Юньнань, Китай

Категорія пуеру