Соєве борошно — це високоякісний, багатий на білок продукт, що отримується шляхом подрібнення обсмажених соєвих бобів. Воно широко використовується в харчовій промисловості, кулінарії, як добавка до кормів для тварин та бджіл, а також як замінник яєць та загусник для страв. 

Переваги та властивості

• Замінник яєць: 

  Завдяки здатності вбирати рідину, соєве борошно може частково або повністю замінювати яєчний порошок у випічці. 

• Збагачення продуктів: 

  Збагачує страви білками, вітамінами та мінералами, підвищуючи їх поживну цінність. 

• Покращення емульгування: 

  Здатне покращувати емульгування жирів, що підвищує соковитість та продовжує термін зберігання продуктів. 

• Високий вміст білка: 

  Соєве борошно є чудовим джерелом рослинного білка, що робить його цінним для вегетаріанців, спортсменів та людей, які стежать за своїм харчуванням. 

• Покращення текстури та смаку: 

  Додавання соєвого борошна до випічки збагачує страву білками, вітамінами, покращує текстуру та надає приємного смаку. 

Застосування

• Кулінарія: 

  Використовується для приготування хліба, булочок, кексів, млинців, соусів та як загусник. 

• М'ясна промисловість: 

  Додається до фаршів, ковбас, напівфабрикатів та консервів. 

• Корм для тварин: 

  Є цінною добавкою до кормів, що забезпечує тварин білком та поживними речовинами. 

• Бджільництво: 

  Використовується для підгодівлі бджіл у весняний період для стимулювання розвитку сімей. 

• Панірування: 

  Застосовується для панірування завдяки здатності створювати щільну скоринку.