Борошно зеленої гречки – це мелене зерно зеленої (необсмаженої) гречки, що зберігає всі корисні речовини, вітаміни та мінерали, яких позбавляється смажена гречка. Це безглютеновий, гіпоалергенний продукт, багатий на клітковину, білок, рутин, вітаміни групи B, магній, калій та інші мінерали. Воно корисне для травлення, серцево-судинної системи, імунітету, допомагає в контролі ваги та є цінним дієтичним продуктом для людей з целіакією, діабетом та вагітних. 

Корисні властивості:

• Високий вміст клітковини 

  покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє виведенню шлаків. 

• Багате білком та незамінними амінокислотами, 

  підтримує м'язову масу та регенерацію тканин. 

• Джерело мінералів: 

  магнію, калію, кальцію, фосфору, заліза, що зміцнюють кістки, серце та імунітет. 

• Містить рутин 

  – потужний антиоксидант, що зміцнює судини та покращує кровообіг. 

• Вітаміни групи В 

  необхідні для нормального обміну речовин та роботи нервової системи. 

• Підходить для людей з целіакією 

  та непереносимістю глютену, оскільки не містить глютену. 

• Низький глікемічний індекс 

  допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. 

Використання в кулінарії: 

• Можна використовувати для випікання хліба, млинців, печива, як окремо, так і в поєднанні з іншими видами борошна.

• Можна додавати в смузі, супи або інші страви для підвищення їх поживної цінності.

Важливо:

• Зелену гречку та борошно з неї часто називають екологічно чистою, оскільки рослина може рости без штучних добрив і пестицидів. 

• Воно зберігає всі корисні речовини зеленої гречки, на відміну від смаженої, яку обробляють термічно.