Насіння льону багате на жирні кислоти Омега-3, клітковину, лігнани, вітаміни групи B, E, мінерали, антиоксиданти, а також містить білок і цінні амінокислоти. Насіння льону вживають у сирому вигляді, меленим, а також використовують для виробництва олії, додаючи до різноманітних страв, випічки, салатів та напоїв. 

Зовнішній вигляд та властивості 

• Форма: Плоске, подовжено-яйцеподібної форми.
• Колір: Від темно-коричневого до золотистого.
• Поверхня: Гладка, з блиском.
• Смак: Маслянистий, без запаху, злегка слизький при розжовуванні.

Харчова цінність

• Омега-3: 

  Високий вміст альфа-ліноленової кислоти (ALA), що є однією з ключових переваг льону для серцево-судинної системи. 

• Клітковина: 

  Великий вміст харчових волокон, які сприяють нормалізації травлення та рівня цукру в крові. 

• Лігнани: 

  Рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, що можуть знижувати ризик деяких захворювань. 

• Вітаміни та мінерали: 

  Містить вітаміни групи B, E, а також такі мінерали, як калій, магній, залізо, цинк. 

• Білок: 

  Є цінним джерелом білка, що містить незамінні амінокислоти. 

Застосування 

• Їжа: 

  Додають у каші, салати, йогурти, смузі, випічку та інші страви.