Мортаделла - це традиційна італійська варена ковбаса родом з Болоньї, що символізує регіональну гордість. Вона виготовляється з тонко подрібненої свинини зі шматочками свинячого жиру, які надають їй відому плямисту структуру. Класичний смак мортаделли доповнюють ароматні спеції. Текстура ковбаси м'яка і бархотиста, а подають її тонкими скибочками, як самостійно, так і в складі сендвічів або піци. 

Склад: коріандр, мускатний горіх, лавровий лист, перець запашний, перець чорний, кмин, кардамон