Поршень використовується для швидкого відпресування сирного зерна, отримання напівтвердого та твердого сиру. Конструкція форми передбачає використання навантаження на поршень для формування сирної голівки та відтоку сироватки. Простота виготовлення сиру за допомогою даного поршня в домашніх умовах визначила популярність виробу у фермерських та домашніх господарствах.