Ерітрітол - це речовина природнього походження, яку можна використовувати як замінник звичайного цукру. Це так само солодко, але містить на 40% менше калорій. Як і цукор, його можна використовувати для приготування страв в широкому діапазоні температур - тому, використовуючи ерітрітол, ми можемо випікати тістечка, печиво, робити десерти, морозиво, підсолоджувати гарячі напої і т. д. На відміну від штучних замінників цукру, ерітріт складається з натуральних цукрів, які можна знайти у фруктах, овочах, ягодах і грибах. Тому він підходить для веганів і людей, які дотримуються безглютенової дієти.