Іsot (Urfa biber) — традиційна спеція з регіону Урфа (Şanlıurfa), Туреччина. Її отримують, висушивши червоні перці на сонці, а потім «потуливши» (світіння), що надає глибокий темно-бордовий або майже чорний колір і унікальний смак, схожий на родзинки з димним відтінком 

Має помірну гостроту — близько 7 500 SHU на шкалі Сковіля, забезпечуючи тривале післясмакування без миттєвого пекучого удару 

Вага: 200 г меленої спеції. Упаковується в пакет або пластиковий пакет із щільним замком для збереження аромату.

Картонна коробка: містить 1×20 — тобто 20 таких пакетів, зручно для оптових торгів або ресторанного сегменту. Наприклад, Çınar Baharat пропонує варіант «EKO» фасування 16×200 г 

Аромат: димний, землистий із солодким фоном, трохи терпким і глибоким — властивості, притаманні справжньому Urfa-Isot 

Застосовується в безлічі турецьких страв:

• lahmacun, çiğ köfte, кebab, супи, овощеві страви, соуси, рагу — там, де потрібен насичений колір та глибокий смаковий профіль 

Відгуки користувачів:

“urfa biber is also called isot biber... has a very specific raisin-like taste, and a very slow, lasting burn.” 
“Isot is pepper with a unique aroma. It’s basically more different than ordinary dried pepper.” 

Містить капсаїцин, який сприяє підвищенню метаболізму та допомагає спалювати жир.

Антиоксиданти у складі допомагають захищати клітини від ушкоджень і уповільнюють старіння.

Має потенційні корисні ефекти на рівень цукру в крові — може допомогти при переддіабеті або діабеті II типу