Чорний кунжут — це неочищене насіння однорічної рослини заввишки 1–2 метри з зеленим прямостоячим стеблом, ланцетним або кавалковим листям і великими квітками. Насіння має овальну форму (3–6 мм у довжину, 1–1,5 мм у ширину) та чорний колір із глянсовим відтінком. Чорний кунжут вирізняється яскравим горіховим смаком з легкою гіркуватістю і насиченим ароматом. Завдяки високому вмісту кальцію (на 60% більше, ніж у білого кунжуту), а також великій кількості фосфору, заліза, магнію, вітамінів A, E, C, групи B та білків, він не лише смачний, а й корисний для здоров’я. Чорне насіння часто використовують у приготуванні рисових страв, овочів, салатів, а також у тофу, соусах, солодощах, десертах, пирогах і маринадах. Особливо популярний він у маринуванні овочів із сильним ароматом. З чорного кунжуту виходить олія найвищої якості. Характеристики: Форма: овальне насіння Розмір: 3–6 мм у довжину, 1–1,5 мм у ширину Колір: чорний з глянцевим відтінком Смак: горіховий, злегка гіркий Запах: м’який, ніжний, без сторонніх запахів Сортова чистота: 99% min Спосіб очищення: машинний Спосіб сушіння: машинний Зміст ефірних масел: 50% min