Склад: Перець чорний, лавровий лист, майоран, базилік, уцхо-сунелі, куркума

Один із численних варіантів знаменитої приправы Закав'язь. Є думка, що справжній хмелі можна виготовити тільки на історичній батьківщині. Спортити складно — трави вирощені та висушені на джерельних водах і гірських вітрах неповторні. Але, віддаючи належне, неперевершеній класиці, пропонуємо свій варіант. Він має уцхо-сунелі або, так званий, блакитний пажитник. Це базовий інгредієнт хмелі-сунелі. Без нього він може бути смачною, але іншою приправою.

Суміш добра з супами, бобовими, всілякими рагу та соте. Загалом, вона універсальна.Часто використовується з м'ясними та рибними стравами. Маємо своєрідний, завдяки тому ж уцхо, але м'який аромат.