Бінг-ча СТАРОВИННИЙ ШЕН Пуер, 357г, 2017 р - цей шен пуер створений з листя старих дерев, вік яких часто перевищує 100–200 років. Зібраний у високогір’ях Юньнаню, де природа зберегла первозданну енергію, а чай росте повільно, вбираючи силу сонця, землі й дощів. Пресований у традиційну форму - круглий млинець, який зручно зберігати й витримувати роками.

Тип чаю:
 • Шен пуер (сирий)
 • Витримка: від 10 до 20 років і більше
 • Ферментація - природна, повільна, без штучного прискорення
 • Виготовлений вручну, традиційним способом
 •

Аромат: стиглий, глибокий, деревний, з нотками смоли, меду, сухофруктів
 

Смак:
 • Глибокий, маслянистий, м’який і обволікаючий
 • Відчуваються нотки сухих трав, старої деревини, чорносливу, солоду
 • Майже без гіркоти — лише легка танінна окантовка
 • Смак змінюється з кожним проливом: від димно-землистого до солодко-медового
 • Післясмак: довгий, чистий, з благородною сухістю, що залишає тепло в грудях

Настій:
 • Колір: бурштиново-червоний, насичений, як старе дерево
 • Тіло настою: щільне, але м’яке, без каламуті
 • Відчуття після чаю: глибоке заземлення, ясність і внутрішній спокій

Як заварювати:
Метод гунфу ча (проливи — найкращий варіант):
 • 5–7 г чаю на 100–150 мл
 • Вода: 85–90°C (не кип’яток)
 • Посуд: гайвань, ісинський чайник, фарфор

Послідовність:
 1. Промивка: перший пролив (5–10 сек) — злити
 2. Заварювання:
 • 1-й пролив — 10 сек
 • 2-й — 15 сек
 • Далі: +5–10 сек кожного разу
 • Всього: 8–12 проливів - чай «живе» довго й глибоко

З кожним проливом розкриваються нові ноти: початок — виразний і земляний, середина — м’яка і солодка, фінал — дзвінкий і трав’яний.

Якщо заварюєш у заварнику:
 • 1 ч. ложка на 250 мл
 • Вода: 85–90°C
 • Настоювати: 2–3 хв
 • Процідити, не тримай занадто довго — шен любить легкість

Кому підійде цей чай:
 • Тим, хто шукає мудрий, виважений, глибокий чай
 • Ідеально для тихого вечора, філософської бесіди або медитації
 • Для тих, хто відчуває зв’язок із часом, природою, внутрішньою стабільністю