Для чого використовується лезо для хліба

Подовий, а іноді й формовий, хліб після вистоювання й перед відправкою в піч вимагає надрізання. У результаті пекар отримує ідеально красиве розкриття скоринки та хрусткі краї. Звичайний ніж не підходить для такої операції, оскільки в роботі з тістом важлива гострота леза. Ідеально чисті надрізи дає бритвене лезо, яке насаджують на спеціальну пекарську ручку.

З цим набором для професійного ремісничого пекаря легко підняти рівень майстерності на межі висоти. Красиві надрізи обов’язково оцінять ваші близькі, друзі та/або клієнти.

У набір входить:

• Ручка під лезо дерев’яна (з твердих благородних порід дерев), 1 шт.
• Леза, 4 шт.
• Шкіряний захисний чохол, 1 шт.

Довжина: 18,5 см.

Виробник: Німеччина.