Хангірі - традиційний посуд для японської кухні. За багатовікову історію її зовнішній вигляд залишився майже незмінним. Як і в давнину, зараз це плоскодонна дерев'яна діжка круглої форми. Використовується для приготування рису для суші у ресторанах та кафе, а також у домашніх умовах.

 

Важливо, що, крім функціональності, діжка для рису хангірі уособлює в собі ціле мистецтво та філософію східної кулінарії.

 

У чому переваги приготування рису в хангірі?

 

Ключовий інгредієнт популярного у всьому світі суші - це, звичайно ж, рис. Кухарі-сушисти підтвердять, що секрет ідеальних ролів полягає як у правильному варінні, так і в якісному охолодженні рису. Технологія приготування суші передбачає переміщення щойно відвареного рису із рисоварки в хангірі, накрити натуральною тканиною і дати охолонути. Теплий рис у процесі охолодження віддає деревині надлишки вологи та різкі запахи (наприклад, запах оцту, який використовують як рисову заправку). В результаті рис виходить розсипчастий та ароматний.

 

Для виготовлення даного дерев'яного посуду використовується якісна деревина дуба або ясеня, яка пройшла повний цикл сушіння та обробки. Дуб і ясен добре витримують вологу, міцні і не схильні до гниття, тому чаша для рису прослужить довго.

 

З'єднання мікрошип дозволяє виключити використання клею. Скріплення – двома обручами з нержавіючої сталі.

 

Ми пропонуємо хангірі діаметром від 39 см до 72 см. На замовлення можливе виготовлення виробу в будь-якому розмірі.

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

 

Діаметр – 52 см.

 

Висота (загальна) – 16 см.

 

Порода деревині — дуб/ясен

 

Матеріал обручів – нержавіюча сталь.

 

Наявність стяжок на обручах – так.

 

З'єднання клепки – мікрошип.

 

Наявність підсилювачів дна – так.

 

Фарбування – не обробляється.

 

Гарантія від виробника – 3 місяці