Процес виробництва починається з місцевості вирощування. Саме на півночі Фуцзяні й Гуандун виростають деревоподібні кущі. Саме вони прекрасно підходять для виготовлення темних улунів.

Технологія самої обробки та збирання ідентична зі світлими улунами. Однак кінцевий етап неабияк відрізняється, позаяк саме на цій останній ноті темний улун стають із великим вмістом кофеїну. За лікарськими властивостями починають надавати ефект, що збуджує.

До корисних властивостей відносять зменшення симптомів у разі хронічних захворювань, як-от хронічні хвороби серця, запалення та високий рівень холестерину. Також забезпечують організм життєво важливими антиоксидантами, зміцнюють структуру кісткової тканини, покращують стан шкіри та зубів. Чай має натуральний квітково-фруктовий аромат. І попри вміст кофеїну, за помірного вживання може бути досить заспокійливим напоєм.

Заварювати улун найкраще в глиняному ісинському чайнику. Вода має бути не вище ніж 90 градусів. Піали краще вибирати широкі, оскільки аромат улуна в посуді — це окрема поезія. Однак найкраще використовувати чайні пари.