Густа паста з подрібнених оливок сорту каламон (75%), в'ялених помідорів (7%), орегано (7%) з додаванням оливкової та рослинної олії, солі та грецьких пряних трав. Тапенад подають намазавши на свіжий, хрусткий багет або теплі грінки. Також тапенад зробить яскравою та оригінальною за смаком салатну заправку, буде гарним соусом до пасти, піци та овочів. Прекрасно поєднується з рибою, приготовленою на грилі, та грецьким курячим шашличком (сувлаки).