Вирощений у чайному саду, який вважається піонером вирощування органічного чаю в Японії. Хоудзі-ча — популярний чай, який готують протягом останніх кількох тижнів після збору врожаю. За традицією тільки великі, грубі та блідо-зелені листя чаю (також відомі як «банча») готують на пару, сушать, а потім обсмажують у невеликих печах для приготування «хоудзі-ча». Хоча доступно кілька сортів худзі-ча, більш спеціальні й класи для поціновувачів, як-от цей, потребують точного смаження за певного часу й температури в духовці, щоб отримати м’який, маслянистий смак із легким копченням. Завдяки обсмажуванню зменшується кількість кофеїну, тому Houji-cha ідеально підходить для вживання ввечері.

The Tao of Tea

Як і Дао, мистецтво чаювання є універсальним. Ми почали свою роботу з чаєм у 1997 році, щоб стати сполучною ланкою для чайної культури. Ми — група прихильників чаю з різних культур і культур, що щодня практикуємо це мистецтво в наших чайних у Портленді, штат Орегон. Ми подорожуємо, навчаємося, отримуємо задоволення та прагнемо пропонувати чисті листові чаї з чудовим смаком, майстерністю та душею. Наша винагорода приходить за дії, які допомагають життям людей, підтримують мистецтво чаювання та обіцяють здорове довкілля.

Рекомендації із застосування

Пивоваріння

Японські зелені чаї мають найніжніші та найчутливіші листя, а заварювати їх — одні з найскладніших (і найкорисніших). Однак для приготування чаю банча з більшим листям, а також для обсмажених чаїв, як-от гоуджіча та кукіча, можна використовувати воду з дещо вищою температурою та довше заварювати. Ми рекомендуємо використовувати воду при температурі 170 °F (170 °F) і замочувати одну чайну ложку листя на склянку 8 унцій (8 унцій) протягом 2–3 хвилин.

Інші інгредієнти

На 100 % органічне смажене листя зеленого чаю.