Темний шоколад Crea — це вишуканий італійський шоколад із інтенсивним ароматом какао та витонченим смаком. Представлений у формі калет (дисків), що робить його неймовірно зручним у використанні. Він ідеально плавиться, легко формується й має насичену темну текстуру без гіркоти.

Завдяки професійному складу та ідеальній формулі використовується в ресторанах, пекарнях, кондитерських і у домашніх умовах для створення преміальних десертів.

• Форма: калети (Drops) — точна дозировка, плавиться швидко і рівномірно

• Інтенсивний смак какао (~60%) — насичений аромат, без зайвої гіркоти

• Висока якість італійського виробника Crea, що має понад 35 років досвіду в шоколадній галузі

• Універсальне застосування — глазірування, муси, фігурки, трюфелі, декор

• Професійний результат — глянцева структура, стійка текстура десертів

Цукор, какао-маса, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний ароматизатор.

• Покриття тортів, капкейків, десертів шоколадною глазур’ю

• Приготовлення ганашу, трюфелів, начинок, мусів

• Створення шоколадних фігурок, декору, заливок у формочки

Температурою плавлення ~38 °C, робоча температура ~32–34 °C. Темперуйте або працюйте в warm mark режимі, щоб досягнути глянцевого покриття і стабільного «snap»-ефекту.

📦 Фасування: дой-пак (zip-пакет)
📍 Виробник: Crea, Італія

Вміст: какао - 60 %, какао - масла - 36 - 37 %, цукру - 39,5 %.

В'язкість ♦ ♦ ♦