Gala dinner: Salvador Dali’s surrealist cookbook“Les diners de Gala is uniquely devoted to the pleasures of taste … If you are a disciple of one of those calorie-counters who turn the joys of eating into a form of punishment, close this book at once; it is too lively, too aggressive, and far too impertinent for you.”—Salvador DaliFood and surrealism make perfect bedfellows: Sex and lobsters, collage and cannibalism, the meeting of a swan and a toothbrush on a pastry case. The opulent dinner parties thrown by Salvador Dali (1904–1989) and his wife and muse, Gala (1894–1982) were the stuff of legend. Luckily for us, Dali published a cookbook in 1973, Les diners de Gala, which reveals some of the sensual, imaginative, and exotic elements that made up their notorious gatherings.This reprint features all 136 recipes over 12 chapters, specially illustrated by Dali, and organized by meal courses, including aphrodisiacs. The illustrations and recipes are accompanied by Dali’s extravagant musings on subjects such as dinner conversation: “The jaw is our best tool to grasp philosophical knowledge.”All these rich recipes can be cooked at home, although some will require practiced skill and a well-stocked pantry. This is cuisine of the old school, with meals by leading French chefs from such stellar Paris restaurants as Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s, and Le Train Bleu. Good taste, however voluptuous, never goes out of fashion. In making this exceptionally rare book available to a wide audience, TASCHEN brings an artwork, a practical cookbook, and a multisensory adventure to today’s kitchens. Гала-вузин: сюрреалістична кулінарна книга Сальвадора Далі «Les diners de Gala» присвячена виключно насолодам смаку... Якщо ви єдальником тих, хто вважає калорії та перетворює радість від їжі на покарання, відразу ж закрийте цю книгу; вона занадто жива, занадто агресивна та дуже зухвала для вас». — Сальвадор Даліда та сюрреалізм — ідеальна пара: секс і омари, колаж і канібалазм, зустріч лебедя та зубної щітки на кондитерській вітрині. Розкішні вечері, убудовані Сальвадором Далі (1904-1989) і його дружиною і музою Гала (1894-1982) стали легендарними. На щастя для нас, 1973 року Далі випустив кулінарну книгу «Les diners de Gala», у якій розкриваються деякі з чуттєвих, творчих і екзотичних елементів, що становлять їхні знамениті вечірки.В цьому перевидіанні представлені всі 136 рецептів у 12 розділах, спеціально ілюстрованих Далі та організованих за курсами страв, включно з афродизіаками. Ілюстрації та рецепти супроводжуються екстравагантними роздумими Далі на теми, як-от бесіди за вечерею: «Людина — наш найкращий інструмент для засвоєння філософських знань». Всі ці багаті рецепти можна приготувати вдома, хоча для деяких будуть потрібні навички та добре укомплектована комора. Це кухня старої школи, зі стравами від провідних французьких шеф-кухарів із таких зоряних паризьких ресторанів, як Lasserre, La Tour d'Argent, Maxim's і Le Train Bleu. Гарний смак, хай яким хтивим він буде, ніколи не виходить із моди. Зробивши цю винятково рідкісну книгу доступної широкої аудиторії, TASCHEN привносить у сучасні кухні витвір мистецтва, практичну кулінарну книгу та мультисенсорну пригоду.