Смак і аромат копчених продуктів — м'яса, риби, птиці та інших — істотно залежать від деревини, використаної для тріски. Тверді породи дерева містять більше пального, що дає змогу їм виділяти більше тепла під час тління та насичувати продукти характерними ароматичними речовинами. Важливу роль відіграє склад парів і газів, що утворюються в процесі горіння: саме вони надають страві насичений копчений смак. Особливо виділяється дубова тріска — вона багата на ароматичні сполуки, завдяки чому продукти набувають яскравого, благородного та глибоко вираженого копченого аромату.
Якщо ви прагнете отримати м'яку, соковиту та насичену ароматами страву, дуб — оптимальний вибір. Це екологічно чистий і безпечний матеріал: у разі тлі без доступу кисню він повільно виділяє ароматний дим, у якому продукти мнеться, набуваючи глибокого смаку. Копчення на дубовій тріскі дає змогу домогтися вишуканого смаку, який хочеться знову відчути.

Деревина дуба ідеально підходить для копчення завдяки таким перевагам:

• Чудові експлуатаційні характеристики. Дубова тріска стійка до гниття, може довго зберігатися без втрати властивостей і не схильна до впливу зовнішнього середовища.
• Висока тепловіддача, зумовлена вмістом дубильних речовин.
• Привабливий вигляд готової продукції. Під час використання дубових тирси продукти набувають глибокого кольору, насиченого аромату та характерного димного смаку.
• Чудові властивості збережності. Копченості, приготовані на дубовій тріскі, довше залишаються свіжими.
• Важливо використовувати тріску, спеціально підготовлену для копчення. Не можна застосовувати відходи від виробництва пиломатеріалів, оскільки в них може бути пил, бруд і навіть залишки хімічних речовин, що не тільки зіпсує смак, але й може зашкодити здоров'ю. Використання якісної дубової тріски унеможливлює такі ризики та забезпечує чудовий результат.

Характеристики:

• Тип: Щепа для копчення
• Порода дерева: Дуб
• Вологість: 10 ± 2%
• Виробник: Woodyland
• Країна виробництва: Україна

Оформлення замовлення

Ви натискаєте купити або телефонуєте та залишаєте заявку.

 

Підтвердження замовлення

Менеджер зв'язується з Вами для уточнення способу оплати та доставки.

 

Доставка

Ми швидко відправляємо Вашу посилку.

 

Отримання товару

Отримуйте товар і оглядаєте його. Після цього оплачуєте товар.