Drip-кава Colombia Papayo від YoCo — це унікальний моносорт, створений природою та доведений до досконалості фермером Хайро Арсіла на фермі Санта-Моніка. У цій чашці все незвично — від форми вишні до фінального смаку. Папайо — рідкісна природна мутація, виявлена в Асеведо (Уїла). Зовні ягода нагадує Пакамару, але смак — складніший: як у гейші, тільки солодший.

Профіль чашки — як розкішний десерт: шоколадний трюфель, ананас, персик, чорний чай і панело (тростинний цукор). Кислинка витончена, тіло насичене, післясмак довгий і фруктовий.

Щоб отримати цей смак, вишні проходять карбонічну мацерацію:

• 24 години сухої аеробної ферментації,

• 50 годин у герметичних пакетах з CO₂,

• потім — делікатне сушіння на африканських ліжках до вологості 11%.

☕ Доступна у форматі дріп-кави:

• 5 штук — для знайомства,

• 15 штук — для щоденного задоволення,

• 20 штук — для справжніх фанатів YoCo.

Дріп-кава у фільтр-пакетиках — це простий спосіб приготувати каву спешелті-рівня без обладнання. Особливо коли йдеться про такий делікатний сорт, як Papayo. Просто відкрий фільтр, закріпи на чашці, залий гарячою (не киплячою) водою — і вже за кілька хвилин насолоджуйся складним, ароматним, фруктовим дивом у чашці.