Суміш спецій для дрогобицької ковбаси — автентичний смак з українськими традиціями

прагнете приготувати справжню дрогобицьку ковбасу за класичним рецептом? спеціально для цього ми створили професійну суміш спецій, яка відтворює автентичний смак та аромат легендарної галицької ковбаси. продукт підходить як для домашнього приготування, так і для м’ясного виробництва.

Ідеально збалансований склад

компоненти суміші підібрані з урахуванням традиційної рецептури та сучасних технологій обробки м’яса:

• фосфат — покращує зв’язувальну здатність білків, зберігає соковитість ковбаси
• глутамат натрію (e621) — підсилює природний м’ясний смак
• перець чорний мелений з горошку — додає пікантну пряну ноту
• часник мелений — класичний інгредієнт для насиченого аромату
• кмин мелений — виразний, злегка гіркуватий смак
• кмин цілий — традиційна текстурна спеція для дрогобицької ковбаси
• аскорбінова кислота — природний антиоксидант, стабілізує колір фаршу
• перець духмяний мелений — теплі, солодкувато-пряні ноти
• мускатний горіх мелений — ароматна глибина і легкий солодкий відтінок

Зручне дозування і простота використання

рекомендована норма внесення — 10 г на 1 кг фаршу. суміш рівномірно розподіляється, не утворює грудочок, легко змішується як вручну, так і при машинній обробці. ідеальна для ковбас із свинини, яловичини або мішаного фаршу.

Переваги суміші

• відтворює оригінальний смак дрогобицької ковбаси
• економить час: не потрібно підбирати спеції окремо
• гарантує стабільну якість готового продукту
• зручна для домашнього та професійного застосування
• зберігає насичений аромат навіть після термообробки

Упаковка і зберігання:

• форма: суха суміш спецій
• фасування: пакет із зіп-замком
• термін зберігання: 12 місяців у сухому темному місці
• умови: температура до +25 °с, без прямого сонячного світла

Для кого підходить:

• майстрам домашньої ковбаси
• фермерським господарствам
• м’ясним цехам і приватним виробникам
• ресторанам та локальним крафтовим брендам