Горгонзола дольче (Gorgonzola Dolce або Cremificato) – молодий сир, що має солодкуватий, ніжний з легкими горіховими нотками смак та аромат.

Для приготування сиру використовують молоко одного удою. Його пастеризують та наповнюють сичужними ферментами. Довгі 50 днів сирна маса зріє. А потім культуру пеніцилінової плісняви ​​вводять за допомогою довгих шприців. Ними проколюють сирну голівку по всій поверхні – для рівномірного розподілу спор. 

Для ефективнішого розмноження спір слід забезпечити доступ кисню. З цією метою сирні кола «одягають» у металеві нержавіючі трубочки на п'ятому тижні після закладання сиру в льох на визрівання. Сліди від стрижнів у вигляді вертикальних смужок можна знайти на зрізі сиру. Горгонзола довше зріє в межах 60-80 днів у сухому та прохолодному похоронному приміщенні.

Упаковка 1,5 кг. Відрізаємо від 200 г. Ціна вказана на 1 кг.

Енергетична цінність 325 ккал

Жири 27 г

Насичені жирні кислоти 19,12 г

Кальцій 451 mg

Вуглеводи 0,12 g

Білки 19 g

Клітковина < 0,5 g

Вітаміни A, b1, b2, b6, b12, e, pp

Сіль 2,043 (% p/p)