Пекоріно (Ресогіпо) — велике сімейство італійських сирів, що виробляються з овечого молока. Як правило, володіє зернистою структурою, стає більш помітною в залежності від терміну дозрівання. Назва сиру походить від італ. pecora — вівця, а його походження сходить до давньоримським часи. У пекоріно міститься чимало незамінних амінокислот, вітамінів груп A, B, PP, С, Е, кальцію і фосфору.