Білий рисовий оцет - найлегший і менш насичений за смаком. Додати рисовий оцет білого кольору можна в якості заправки до салатів і закусок. Для отримання такого оцту використовується особливий м'який сорт клейкого рису.
Основне призначення рисового оцту - в приготуванні рису для суші та ролів, щоб надати йому велику клейкість і злегка солодкуватий присмак з м'якою, ледь помітною, кислинкою. 
Також білий рисовий оцет застосовується для приготування маринадів, салатів, тушкованих овочів, гармонійно поєднується з гострим васабі або солоною рибою.

Склад: вода, спирт, рисове вино, сироп фруктози