Соя — це бобова культура з високим вмістом білка, клітковини та корисних мікроелементів. Її використовують у супах, салатах, гарнірах, а також для приготування соєвого м’яса, паштетів, молока та тофу. Після замочування стає м’якою, злегка горіховою на смак.