Соя — це бобова культура з високим вмістом повноцінного рослинного білка, клітковини, вітамінів і мінералів. Її цінують за універсальність у приготуванні страв та користь для здоров’я. Після замочування та варіння соя стає м’якою, злегка горіховою на смак.