Рисовий оцет ідеально підходить для суші. Він робить рис більш клейким і допомагає з легкістю надавати й утримувати рису необхідну форму. 

На відміну від яблучного або виноградного оцту, рисовий має тонший аромат, який не перебиває аромат самої страви.

У паназіатській та японській кухнях використовують як заправу рису для суші та під час приготування соусів.

Переваги:

- власне виробництво;

- вигідна ціна та висока якість;

- м'який аромат;

- ніжно-жовтий колір.