Порошок кероба — широко споживаний у світі продукт. Кероб згодовують навіть новонародженим під час лікування діареї та для зменшення частоти зригування. Інтенсивні дослідження кероба не виявили канцерогенної та токсичної дії. До цього часу немає повідомлень про ризик вживання керобі під час вагітності та лактації.

Кероб  рекомендується використовувати, як замінник какао діткам до 3 років

Рекомендованих доз немає для різних пряників, бісквітів, тістечок, що містять кероб. Небезпека передозування порошком ріжкового дерева немає.