Ай Раунд (Eye Round) — це пісний яловичий відруб із задньої частини туші, а саме з внутрішньої частини тазостегнового відрубу. Відзначається щільною структурою та мінімальним вмістом жиру, завдяки чому особливо цінується для запікання, тушкування та нарізки на медальйони або стейки. При правильному приготуванні м’ясо стає м’яким і ароматним. Продається замороженим відрубом, приблизна вага відрубу 1,5–2,5 кг

Характеристики:
   Походження: ВРХ порід Nelore & Angus, Бразилія
 • Вага одного відрубу: 1,5–2,5 кг
 • Вага коробки: 20–22кг
 • Розмір коробки: 60 × 40 × 20 см
 • Упаковка: Вакуумна

Ай Раунд — чудовий вибір для ресторанів, кейтерингу та переробки: з нього виходять смачні стейки, ростбіфи, а також м’ясо для слайсів і сендвічів.