Суміш Cuor d'Oro від Caffè Chicco d'Oro виробляється з декофеїнізованої кави, отриманої за допомогою сучасної технології Swiss Water Process: методу декофеїнізації, при якому використовується тільки вода без хімічних розчинників, що робить його більш екологічним, ніж традиційні методи.
Головною перевагою процесу Swiss Water є його здатність видаляти кофеїн з кавових зерен, не змінюючи їх аромату або смаку, зберігаючи при цьому їх натуральний склад.
Таким чином, суміш Cuor d'Oro ідеально підходить тим, хто хоче насолодитися кавою з тим же ароматом, тим же смаком і тими ж властивостями традиційного еспресо, але з вмістом кофеїну, що не перевищує 0,1%.