Басмати дуже простий у приготуванні, і не займає багато часу: досить помістити рис у гарячу воду, додати дрібку солі та трохи оливкової олії, поварити 5-10 хвилин, зняти з плити та дати постояти 20 хвилин — і страва готова до вживання. У процесі приготування рис збільшується тільки в довжину, і в готовому вигляді набуває незвичайну форму, стає розсипчастим, а зерна зберігають свою цілісність і аромат.

Завдяки його надзвичайним смаковим якостям, варений і трохи соняшниковий рис уже сам собою є найсмачнішим гарніром. Індійські кулінари для посилення смакових якостей страви додають до нього різні спеції — кмин, куркуму, перець, лимонний сік, кунжутну або кокосову олію, кінзу або маш. Подається рис із тушкованими або свіжими овочами. У європейській кухні басматі подають і до м'яса — яловичини, індички, і курки.

Басматі - це рис, аромат якого схожий на попкорн або горіх. Його ще називають королем рису, тому що він містить велике коло корисних речей і перевершований аромат і смак.

Особливий аромат рису Басматі дає в ньому циклічне з'єднання 2-ацетил-1-пірролін. Ця речовина існує і в тропічних листках, дерева Пандана. Часто їх використовують як приправу.

"Басаматі" в перекладі з гінді означає "ароматний". Насправді аромат цього сорту важко описати і з чимось порівняти.