Масло Гхі — це натуральне топлене масло, створене з вершкового масла фермерських господарств, не містить казеїн і лактози, води, домішок, молочних залишків (антиокислювачів та інших добавок). Тому це масло відмінно підходить людям - які не переносять лактозу. Також білковий казеїн в процесі перетоплювання масла зникає - тому гхі безпечний для людей з підвищеним холестерином.

ЦІЛЮЩІ ВЛАСТИВОСТІ ТОПЛЕНОГО МАСЛА ГХІ :
- жирність - 99%;
- каротин, жиророзчинні вітаміни А, Е, D;
- містить мінеральні речовини – натрій, калій, кальцій, магній, залізо;
- підвищує і зміцнює імунітет;
- має омолоджуючу дію, сприяє регенерації клітин;
- регулює і поліпшує процеси травлення;
- стимулює процеси всмоктування і засвоєння їжі;
- поліпшує пам'ять та зір;
- запобігає головним болям;
- вітамінний склад масла допомагає підпримувати силу кісток;
- сприяє гнучкості тіла;
- присколює обмін речовин в тканинах;
- живить нервові тканини організму, сприяючи посиленню мозкової діяльності;
- переносить цілющі властивості трав та спецій в тканини організму.

Одна чайна ложка масла гхі в день містить денну норму вітамину К.
В маслі також міститься кон'югована лінолева кислота, яка ефективно допомагає при зменшенні жирових відкладень. Тому, якщо намагаєтесь схуднути, не відмовляйтесь від жирів, просто обирайте правильні. В маслі міститься фенольні антиоксиданти, які підвищують імунну систему і попереджують головні болі. Антиоксиданти в топленому маслі гхі допомагають уповільнити процеси старіння.

Гхі ідеально підходить для смаження. На відмінно від рослинного і вершкового масел, які при горінні стають канцерогенними, розтоплене масло складається в основному з насичених жирних кислот - тому є одним з небагатьох масел, котрі не втрачають своїх корисних властивостей, воно не горить при смаженні і тому не виділяє канцерогени – в цьому його головна цінність. Гхі зберігає свою свіжість протягом декількох місяців навіть при кімнатній температурі. Тому Гхі вважається найбільш корисним для приготування їжі, сприяючи її засвоєнню.