М'ята справжня знахідка в тому разі, коли потрібно урізноманітнити нехитру страву, додавши пікантну нотку. Пара листиків сушеної або свіжої травики істотно змінять смак супу або салату. Страви з м'яса та випічка також чудово поєднуються з м'ятними домішками. Ця спеція цінується кухарями східної кухні. Рецепти страв із м'ятою такі різноманітні, що можуть скласти окрему кулінарну книгу, тому питання «Що приготувати з м'яти» — лише справа смаку. М'ята — один з невіддільних інгредієнтів легендарного напою мохіто. Рецепт мохіто: Споживається 40 мл білого рому, 6 листиків м'яти перцевої, 30 мл соку лайма, 10 г світлого тростинного цукру, половина склянки подрібненого льоду та 0,25 літра содової. М'ятне листя розтерти з соком лайма та цукровим піском, заповнити келих толченим льодом, змішати з м'ятною масою та влити ром і содову [16]. Неймовірно смачні й безалкогольні напої з м'ятою: Марокканський чай із м'ятою Для приготування взяти 2-4 м'ятних стебла з листям, чверть склянки цукрового піску, 2 незалежні столові ложки зеленого чаю, 150 мл води. Листики відокремити від стебел, кинути в чайник для заварювання, висипати цукор, заварити у 50 мл окропу. Зелений чай приготувати в іншому чайнику, заваривши кип'ятком, що залишився. Настоювати 3 хвилини. Процідити чайну та м'ятну заварку з двох чайників і влити в одну ємність. Розкласти по чашках по стебла м'яти та розлити готовий чай. Подавати з колотим цукром. М'ятний джульп узятити жменю м'ятної сировини, 1 лимон або лайм і літр газованої води. Листя м'яти вимити та подрібнити. Потім пюрувати в блендері зі 100 мл води. З'єднати пюровану масу із соком одного лимона або лайма, залити газуванням і процідити. Подавати джупел у склянках, прикрашених м'ятними листочками та лимонними часточками. Кондитерові, який бажає приготувати м'ятний десерт, теж є з чого вибрати. Рецепт м'ятного печива (кулінарія Франції): Знадобиться по 80 г вершкового масла та цукру, 160 г борошна, 20 г свіжого листя м'яти, яйце — 1 штука. Розтерти цукровий пісок із м'ятним листям. Отриману суміш поєднати з розм'якшеною олією і вимішати. Всипати борошно, додати яйце. Сліпити невеликі кульки та сформувати їх пальцями в маленькі коржі. Випікати приблизно 20 хвилин за температури 175 градусів, до золотистої скоринки. Зберігати печиво в банці, що щільно закривається [17]. Для приготування освіжних напоїв стане в пригоді м'ятний лід: листочки м'яти, розкладені за формочками, залити окропою водою та відправити в морозильну камеру. М'ятний соус гармонійно поєднуються в парі зі стравами з баранини та свинини, а м'ясо, підготовлене до готування в м'ятному маринаді, задовольнить найвимогливіших гурманів.