Приправа Кумин Зіра Cood Spice 250 г банка

Кумін, або зіра, — це насіння пряної рослини індійського кмину (не плутати зі звичайним кмином). Він переважно росте в країнах Азії й особливо популярний в Індії. Спецію додають до рису, овочів, крупів, у випічку та супи — складно уявити азійську кухню без зір.

Сама рослина належить до родини парасолькових і є однорічною культурою. Для отримання куміну чекають повного дозрівання рослин, потім збирають насіння, яке сушать і використовують у кулінарії та інших галузях.

Аромат і смак куміну
Кумін має чітко окреслений пряний аромат, що частково схожий на фенхель, селеру та петрушку. Однак смак і аромат куміну глибші, пекучіші, пряні, з легкою терпкістю.

Склад: Куміна
Спеція кумін багата на такі речовини:

вітамінами A, C, B, E, K;
мікроелементами: селеном, цинком, магнієм, калієм, міддю, марганцем та іншими;
дубильними речовинами;
золою;
ефірними оліями;
спиртами.
Харчова цінність на 100 грамів продукту:

Компонент    Кількість
Вуглеводи    44 г
Білки    17,8 г
Жири    22,27 г
Калорійність — 357 ккал.