Це суміш сушених овочів і трав, які подарують страві неперевершений, запашний аромат і приємний смак.Суп-харч є справжнім гордістю кавказької кухні. Це суп, який готується з яловичини (найкраще підійде яловича грудинка) і рису на кислій основі із засушених слив — ткемалі.