Чорний перець горошком додають у супи, рагу та під час тушкування м'яса. З чорним перцем маринують шашлики та роблять овочеві заготівки на зиму. Паштети, сири, ковбаси, заливне, холодець, рулети, всілякі закуски виграють від використання ароматного пряного перцю.