Кислу лимонну використовують у кондитерській, консервній, пиво-безалізації та інших продуктах харчування.

• Згідно з європейським цифровим кодом харчових добавок, лимонна кислота класифікує E330 і включається в -- список харчових добавок, дозволених до вживання в продуктах харчування та напоях.
• Кислот має антиоксидантні властивості.
• Завдяки цьому в кулінарії використовуються харчові добавки E330 (до E333 включено цитрати), консервант, регулятор кислотності. При виготовленні кондитерських виробів, хлібообульних виробів, плавлених сирів, напоїв (особливо шипих), ковбаси (як фіксатор кольору продукту), якості -компонента розрихильника.
• Виготовлення косметики — це щось на зразок шипучих композицій.
• В медицині - на її основі синтезують цитраль, також лимонну кислоту додають для поліпшення смаку і прискорення розчину в різні лікарські засоби (часто - в протипростудні), а також у складі препаратів, які прискорюють метаболізм.
• В промисловості додають до гіпсу та цементу для сповільнення процесу застигання, а в нафтовій галузі — для реакції нейтралізації під час буріння свердловин.
• В побуті — для очищення накипі, в складі чистки.